2007年02月04日

カレーマラソン第13日目 珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川]

先週に引き続き日曜日のお昼は、ここ珠玉でカレー。
「和風キーマ」の絶品さ加減は前回お伝えした通りだが、もちろんそれ以外のカレーも驚くほど美味しい。今回は週替わりメニューであったマトンカレーをいただいてみる。

ご存知の通り羊の肉は、子羊はラム、大人になるとマトンと呼び名がかわる。フレンチやイタリアンではラムが良く用いられ、ラムの岩塩焼きなどは大変な美味であることは間違いない。かたやマトンはといえば、その独特の風味（臭み）を敬遠する人も多く、その風味を抑えるためにスパイスを多用するトルコからインド、そして東南アジアに続くエリア一帯の料理で良く用いられる。ボク個人はマトンのマトン臭さがとても好きなのだが、まあ嫌いな人はいてもしかたない風味であることも間違いない。

でも、そんなマトン嫌いな方でも、一度このマトンカレーを試してみる価値はある。なぜかと言えば、そのマトン臭さが見事に魅力に昇華しているカレーだからだ。

一口食べると、確かにマトンの香り。しかし、カレーを構成するスパイスと交わったそれは、今まで体験したことの無い風味豊かな味わい。マトンの旨みを構成する風味は上手に引き出し、敬遠されがちな風味は抑えるといった絶妙な配合。「マトンが」うんぬんをさておき、料理として完成された一皿になっているのだ。

強力なマトンカレーの魅力に負け、一気にカレーを平らげる。まさに至福。
こんなに旨い料理なのに、そのスパイスの力で全身から吹き出る汗。美食とダイエットを同時に目指すボクにとって、これ以上の食事はそうそうないだろう。

そんな満悦な気分を堪能しながら、ついつい頼んだシフォンケーキ。
いや、大丈夫、今日はここに来るまで自転車でけっこうな時間ポタリングした。自転車でのポタリングは有酸素運動の代名詞。そう、ここに来るだけでダイエットは成功したも同然。シフォンケーキのカロリーなんて誤差の範囲。そんな言い訳を自分自身に言い聞かせながら、これまたびっくりするほど美味しい、ふっわふっわのシフォンケーキも完食。今日もご馳走様でした。

珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川]
住所・地図：東京都世田谷区玉川3-5-7 地下1階
電話：03-5797-5644
営業時間：11:30～16:00
定休日：月曜日

posted by おれんじまん at : 18:39

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