tag:orangeman.jp,2010://1 2009-05-24T11:32:25Z 「グルメ」と「ダイエット」を同時に追い求める「おれんじまん」の漂流記 Movable Type 3.34 tag:orangeman.jp,2009://1.121 2009-05-24T11:04:03Z 2009-05-24T11:32:25Z

カラーネガフィルムの現像方法のご紹介。クロスプロセスもできちゃいます。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 「今日からできる！カラーネガフィルム現像方法」 1.必要な薬品の説明 -カラー発色現像液（モノクロで言う現像液） -漂白液（モノクロでは使用しない液） -定着液（モノクロの定着液と同じ） 2.薬品の購入方法 -オリエンタルダイレクトで買うのが一番確実 -コダック互換のをとりあえず揃えましょう -オリエンタルカラー　BAN-1R (C-41 RA)　これがカラー発色現像液 -オリエンタルカラー　BAN-2R (C-41 RA)　これが漂白液 -定着液はモノクロと同じですが、イルフォード（ILFORD）のRAPID FIXERがいいでしょう 3.薬液の作り方 ■カラー発色現像液 Ａ／Ｂ／Ｃの各液を、必ずＡ→Ｂ→Ｃの順番で混ぜます。順番間違えると有害なガスが発生してとても危険。 それぞれの分量は以下の通り。 発色現像の容量 -1リットルの場合 水　880cc　　Ａ　80cc　　Ｂ　20cc　　Ｃ　20cc これに「スターター」と呼ばれる液体を入れます。 中身はわかりませんが、ヨドバシとかで売ってます。 スターター　25cc 発色現像液は5本～10本分のフィルムを現像することができますが、本数が増えるほどに現像時間を長くしないといけなくなり、またその延長時間分が計算できないので、使い捨てで使用が良いでしょう。 ■漂白液 原液のまま使用します。かなりの期間再利用可能。 ■定着液 原液を水で薄めます。原液１：水９の割合でもOK。フィルム10本処理ごとに交換が目安。 4.現像の仕方 ■手順は次の通り 発色現像　→　水洗　→　漂白　→　水洗　→　定着　→　水洗 ■薬品の準備 発色現像と定着液を作る際に、水の温度を調整して、出来上がった液体がなるべく32度くらいになるようにします。液体を使用するときに30度になるようなイメージです。 また大き目のナベや印画紙現像用のバットなどに、やはり32度くらいのお湯を入れておくと、温度管理がかなり安心してできます。 何本も同時に現像する場合は、だんだん温度が下がってきてしまうので、バットに張ったぬるま湯の温度をこまめに調整した方がいいでしょう。熱帯魚用のサーモヒーターが最高に便利です。安いし。2500円くらい。 ■発色現像 30度（プラスマイナス1度以内）の発色現像液をタンクに入れます。現像時間は合計で5分30秒。 最初の30秒は連続して攪拌します。 その後、30秒ごとに5秒ずつ攪拌。これを5分半続けます。 なお温度を35度にすると3分15秒でも大丈夫ですが、時間が短いと現像ムラができやすくなるので、ブローニーフィルムの場合は30度の方を強く勧めます。 ■水洗 発色現像液を使いまわす漂白液に持ち込みたくないので、タンクに1度水を入れて捨てます。温度はあんまり気にしてません。本当は30度がいいんでしょう。 ■漂白 タンクに漂白液を入れたら、2分間連続して攪拌し続けます。やりすぎはないので、がんがん攪拌しましょう。不足すると発色が悪くなるので、2分以下にはしないように。 ■水洗 先ほどと同じように、定着液に漂白液を持ち込みたくないという理由で水洗。 ■定着 モノクロの定着と同じく、最初の30秒は連続して攪拌。その後1分おきに10秒攪拌でいいんですが、めんどくさいので、最初の30秒連続して攪拌、その後は2分くらいおきに適当に攪拌して、合計で6分ぐらい定着させます。なんとなく適当。 ■水洗 モノクロと違い、最後の水洗は念入りにやったほうが良さそうです。短いと乾かしている間にピンク色の水がどんどん垂れてきます。きっとフィルムベースの色素ですが、これが抜け切らないとフィルムそのものがなんか濁った感じに見えるので、10分近く流水で水洗しています。でも水道水だけど。 以上で終わり。あとは乾かすだけ。 水洗直後はフィルムベース（オレンジのベースの部分）が濁ってるけど、かわくと透明できれいなオレンジになるから気にしないで大丈夫。 と、書くと大変そうだけど、モノクロのフィルム現像やったことがある人なら、全く問題なくできます。 なお、薬液に関しては産廃業者などで個人向けに収集しているところがあるので、いったんストックしておいて、一定量（ポリタンクいっぱい）になったら回収してもらうのがいいでしょう。 なお、この方法でポジフィルムを現像すると、流行りの「クロスプロセス」のできあがり。クロスプロセスを多用する人にもお勧めです。 参考になれば幸いです。 tag:orangeman.jp,2008://1.120 2008-05-04T14:21:33Z 2008-05-04T14:26:38Z

世界中ここだけの東京料理、一度は味わいたいバルバリー鴨

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> しかもここは居酒屋。料理にあわせてワインを頼むも、いつも通りにビールを選ぶも客の自由だ。しかも店員の方々は笑顔でさわやか。世界中のどこにもない「東京料理」がここ東京バルバリにはある。 東京バルバリ[東京・京橋] 住所・地図：東京都中央区京橋3-7-9 電話：03-5524-1338 営業時間：11:30～14:00・18:00～22:30 定休日：日曜日・祝祭日 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.119 2007-07-21T17:36:00Z 2007-07-21T17:43:26Z

漢字だけを頼りに注文した「虎皮尖椒」は驚きの料理。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 一緒に頼んだビーフンで一息いれるも、よく見ればこちらにも唐辛子が。漢字だけで選ぶ中華料理に、今夜は完敗。 その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 場所はホテル・キングスウェイの近所の路地。水槽が見える店。 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.118 2007-07-16T13:32:42Z 2007-07-21T17:46:07Z

マカオで知らない人はいないのでは？と言われる有名店のポークチョップバーガー。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> お店の場所は、タイパ島の「官也街」から西に歩いて徒歩5分ほど。天后宮の目の前。 その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.117 2007-07-15T02:58:58Z 2007-07-21T17:48:03Z

マカオ名物のエッグ・タルト。超有名店はマーガレット。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.116 2007-07-15T02:43:30Z 2007-07-21T17:49:29Z

マカオの粥屋はどこも地元密着型。みんなのんびりしているよ。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 場所はモンテの砦から北東に下った角。七叉路の角。 その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.115 2007-07-15T02:16:39Z 2007-07-21T17:50:33Z

マカオの二食目は大陸系中華料理屋。お店の雰囲気の味のひとつ。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> どちらも大陸の力強さを感じるパワフルなお味。ひとことで言えば「味が濃い」。でもそれは嫌な濃さではなく、庶民の食卓の日常を感じられるほっとする味。ホテルの上品な広東料理も美味しいのだろうけど、せっかく現地に来たのだからこんな味も楽しみたい。 しかしおばちゃん、その後も「ごはんいる？あんた食べるでしょ？」「ピーナッツ好きでしょ。揚げてあるわよ」「ビールは1本でいいの？こっちのビールも旨いわよ」（広東語わからないので雰囲気でお伝えしています）と、矢継ぎ早に話しかけてきてくれる。とても嬉しいが、最初の2品で十分に4人前はある。さっき麺食べたばっかりだし。ごめんね、おばちゃん。 そんな感じでお会計をしたら84H$。日本円で1300円くらい。お安く満腹にしたいなら裏道の中華だよね。 明るく楽しく、おせっかいなおばちゃんにマカオ初のチップを渡す。最後に満面の笑みで「バイバーイ」って言ってくれたのが印象的。 場所はマンダリン・オリエンタル・マカオから徒歩4分くらいの「巴黎街」か「魯塞爾街」のマンダリン・オリエンタル・マカオから見て2ブロック目のエリア。 その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 そんな感じで一日目にしてすでにカロリーオーバー。OK、OK、大丈夫。マカオは暑い。明日散歩すれば大丈夫さ。だから今日もダイエット大成功。 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.114 2007-07-15T01:54:31Z 2007-07-21T17:51:39Z

マカオのグルメ紀行、記念すべき一食目は武二の「雪菜肉絲麺」。

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 場所はマカオ半島の観音像の目の前（写真はその観音像）。「武士 マカオ」で検索してみよう。 その他のマカオの写真はflickrにアップ。 マカオの写真 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.106 2007-02-25T14:01:58Z 2007-05-26T08:02:20Z

カレーマラソンの全店、名店から迷店まで、一覧でご紹介

おれんじまん http://orangeman.jp/ 2007年1月23日から2007年2月21日までの合計30日間を「カレーマラソン」と銘打って、ランチはカレーオンリーですごしてみた。カレーが大好きで、カレーの美味しいお店にたくさん行きたいと思って気軽にはじめたこのカレーマラソン。めでたくゴールを迎えたので、ここでその軌跡をまとめたいと思う。タイプ別お薦め点もピックアップ。]]> カレーマラソン全店一覧 第1日目ボルツ神田店 [神田・神保町・大手町] 第2日目夢民 日本橋店 [神田・日本橋] 第3日目ルー・ド・メール [神田・淡路町] 第4日目jungle curry：ジャングルカレー（屋台） [大手町] 第5日目ASIAN SOUL（アジアン・ソウル） [三軒茶屋] 第6日目珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川] 第7日目鴻（オオドリー） [神保町] 第8日目トプカ淡路町本店 [淡路町・神田] 第9日目KANCHANA（カンチャナ） [九段下・神保町] 第10日目その1 LOCO'S TABLE MAHANA 水道橋店 [神保町・水道橋]
その2 かれーの店うどん [五反田] 第11日目夢民 日本橋店 [日本橋・神田] 第12日目かれーの店うどん [五反田] 第13日目珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川] 第14日目千疋屋総本店 内幸町飯野ビル店 [内幸町] 第15日目インディアンカレー 丸の内店 [東京・丸の内] 第16日目炉津久（ロック） [大手町] 第17日目パスタ&カレー えびす屋 [内幸町] 第18日目インディ：Indy（屋台） [大手町] 第19日目洋食亭 いし井 [武蔵小山] 第20日目珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川] 第21日目ピキヌー：PICKEENOO [駒澤大学・駒沢公園] 第22日目マサラ [小伝馬町・馬喰町] 第23日目Dining酒家 大手町厨房 [大手町] 第24日目欧風カレー ボンディ [神保町] 第25日目ルー・ド・メール [神田・淡路町] 第26日目カフェ エルリック・Cafe ELRIC [幡ヶ谷] 第27日目珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川] 第28日目トプカ淡路町本店 [淡路町・神田] 第29日目アイビーハウス（IVY HOUSE） [大手町] 最終日珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川] 訪れたどの店も魅力的だが、特に魅力ある店をその特徴とともにピックアップしてみると、 ■とにかく美味しいカレー

• 珠玉（SHUGYOK・しゅぎょく） [二子玉川]
• ピキヌー：PICKEENOO [駒澤大学・駒沢公園]

■優しさ溢れる名店

• KANCHANA（カンチャナ） [九段下・神保町]
• マサラ [小伝馬町・馬喰町]

■カレー好きにお薦め

• ASIAN SOUL（アジアン・ソウル） [三軒茶屋]
• かれーの店うどん [五反田]
• ルー・ド・メール [神田・淡路町]
• 夢民 日本橋店 [日本橋・神田]

もちろん世の中にはまだまだ旨いカレー屋が目白押し。 全部行くことは出来ないだろうけど、これからも旨いカレーを探して東奔西走、どこでも自転車で行ってきます！ なお、今後はこんな企画を予定してますので、お楽しみに。

• ホットケーキ週間
• マーボーな日々
• 麺と向き合う

]]> tag:orangeman.jp,2007://1.113 2007-02-25T13:58:53Z 2007-02-25T14:03:37Z

村上開新堂の好事福盧（こうずぶくろ）を食べずして冬の京都を語ることなかれ

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 京都最古の洋菓子店である村上開新堂。店内は古きモダンに満ち、訪れるだけでも価値があると言えるだろう。が、しかし、やはり好事福盧（こうずぶくろ）を食べずして村上開新堂は語れまい。売り切れることも多い好事福盧（こうずぶくろ）。前日までの予約をお薦めする。 村上開新堂（好事福盧・こうずぶくろ） [京都・寺町通・河原町御池] 住所・地図：京都府京京都市中京区寺町通二条上ル東側 電話：075-231-1058 営業時間：10:00～18:00 定休日：日曜日・祝祭日・第3月曜日 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.112 2007-02-25T13:17:43Z 2007-02-25T14:04:26Z

「ほんまもん」の「おばんざい」を、地元京都の人と楽しめる「ひめごぜん」

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> またえび芋（海老芋）や万願寺とうがらし（万願寺唐辛子）などの京野菜も充実。なかでも写真にある「えび芋のから揚げ」は絶品。ほっこりと揚がったえび芋は、甘く、そして香り高い、どの芋からも感じたことの無い味わい。しかも付け合せは万願寺とうがらしの素揚げ。一瞬ピーマンかとも思ういでたちだが、その味はピーマンとは似ても似つかない濃厚な野菜の力強さ。全く辛くはなく、むしろ甘さを感じる万願寺とうがらしは、ボクの中のフェイバリット野菜の筆頭に躍り出た。 またこのお店は日本酒をはじめとするお酒も充実。この日も21時の新幹線に乗らなきゃいけないのに、大量の日本酒をいただくことに。だって朴葉みそ焼が美味しすぎるんですもの。日本酒飲まなきゃ失礼ってもんです。 ほんまもんのおばんざいと、美味しいお酒、そしてなにより、眼下に広がる鴨川を眺めながらの食事は、京都にいれる喜びを凝縮したかのような時間です。 ひめごぜん [京都・三条・先斗町] 住所・地図：京都府京都市中京区先斗町歌舞練場北隣ウィステリアコート先斗町ビル3F 電話：075-213-4101 営業時間：17:00～25:00 定休日：火曜日 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.111 2007-02-25T12:49:22Z 2007-06-02T13:31:17Z

江戸前だけが寿司ではない、京の都で食す下町の寿司がさか井寿司にある

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 京都府京都市中京区高倉通錦小路下ル 電話：075-231-9240 営業時間：11:30～18:30 定休日：不定休 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.110 2007-02-25T12:19:04Z 2007-02-25T14:05:28Z

パスタではない、スパゲッティー屋だ。リトル小岩井のナポリタンで昭和を味わう

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル地下2階 電話：03-3201-2024 営業時間：10:00～20:00 土曜日10:00～14:00 定休日：日曜日・祝祭日 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.109 2007-02-25T11:29:47Z 2007-02-25T14:05:51Z

素材も味付けも、実にパワフルな中華なら味味、学芸大の台所だ

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> この日注文したのは「ちぢみほうれん草の炒め」「麻婆豆腐」「腸詰チャーハン」「卵粥」の4品。それぞれの料理の特徴は割愛するが、そのどの皿もが「素材の味が濃い」パワフルな中華料理だ。そして濃いのは野菜をはじめとする素材だけではない。これでもか！というぐらい塩が効いた、料理そのものもスーパーパワフル。しかし、この味の濃さは嫌な味の濃さではなく、むしろ好感を持てる味の濃さなのだ。 上記4品の中で、特筆すべきは麻婆豆腐なのだが、これはまた機会を見つけてレポートしよう。ただ1点お伝えするとするならば、この麻婆豆腐、単品で頼むのもアリだが、チャーハンと一緒に注文すること。その理由は、訪れてからのお楽しみということで。 中国料理 味味（みみ） [学芸大学] 住所・地図：東京都目黒区鷹番3-7-17 電話：03-5721-0082 営業時間：17:00～25:00 定休日：無休 ]]> tag:orangeman.jp,2007://1.108 2007-02-25T09:33:53Z 2007-02-25T14:06:13Z

目黒川沿いの、景色も雰囲気も最高に東京なカフェ、それがコンバイン

おれんじまん http://orangeman.jp/ ]]> 供される料理は、凝った一品というよりはお酒に合う料理がメイン。でも、ここはそんな楽しみ方が一番。気の置けない仲間と、くだらないことを楽しく話しながら酒を飲み、ちょっと小腹がすいたら食事をつまむ。一見目的無く過ぎていく時間だが、それが日ごろの疲れをリフレッシュしてくれる最高の時間なのだ。 もちろん花見の時期には最高の景色が約束されている。タイミングが合う方は、是非とも景色と雰囲気のコラボレーションを楽しんでみてください。 コンバイン・ブックスアンドフーズ（combine books&foods） [中目黒・恵比寿] 住所・地図：東京都目黒区中目黒1-10-23 103 電話：03-3760-3939 営業時間：12:00～28:00 定休日：無休 ]]>